農作物に含まれる成分を簡便・迅速に分析する技術を確立～煩雑な抽出や分離操作が不要、わずか3分間で81種類のアントシアニンを分析可能～

石橋美咲 農学研究科助教（研究当時：名古屋大学）、白武勝裕 名古屋大学准教授、財津桂 近畿大学教授（研究開始当時： 名古屋大学）、太田垣駿吾 名城大学准教授（研究開始当時：名古屋大学）らの研究グループは、探針エレクトロスプレーイオン化タンデム質量分析（PESI/MS/MS）により、農作物に含まれるアントシアニンの簡便・迅速な新規な分析手法を確立しました。

詳しくは、こちらをご覧ください。