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投稿日: 2011-08-23
本実験室は、実験施設と厨房を組み合わせた、これまでにない新しい形のラボとして本年7月より既に使用を開始しています。より多くの本学研究者や料理人、食品研究者が集い、日本料理のイノベーションに向けた活動を一層活発に、また共有していきたいと考えています。
厨房実験室を見学する本学教員と料理人の交流の様子