【研究成果】トウガラシの辛味レベルを変化させる遺伝子変異を発見 －激辛・中辛・辛くないを作り分ける－

田中義行 農学研究科准教授は、岡山大学、城西大学と共同で、トウガラシの辛味レベルを変化させる遺伝子変異を同定しました。

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